基于动态配料系统扰动信号多，现场环境恶劣等条件，设计采用欧姆龙可编程控制器PLC作为食品配料设备动态配料系统的关键控制器。实现动态配料系统的电气控制和信号处理。PLC的I/O模块控制动态配料系统过程信号，包括控制系统启动信号、系统工作模式（手动/自动）选择、系统控制方式（就地/远程）、给料电机启停、皮带秤启停、称重传感器重量信号处理、变频控制信号及报警等信号。

　　动态配料控制系统中，主料给料电机与辅料给料电机采用变频控制，其它电机均采用直接控制方式;

　　主料给料电机与主料皮带秤电机电气原理为，给料电机的变频调速通过变频器模拟量输入信号进行控制，该输入信号来自于PLC控制器模拟量输出模块，辅料给料电机与皮带秤电机控制与主料相同。

　　食品配料设备控制系统DI中主要接收现场的数字量输入信号，包括配料启动/停止信号、主料配料自动启动/停止信号、辅料配料自动启动/停止信号、主料手动/自动切换信号、辅料手动/自动切换信号、电源启动信号、电源停止信号、急停信号、报警消除信号、主料配料手动启动/停止信号、辅料配料手动启动/停止信号，上述各信号也相应的代表了控制系统的控制功能。

　　控制系统DO主要实现数字量输出信号，包括主料皮带秤驱动电机控制信号、辅料皮带秤驱动电机控制信号、主料给料电机变频器启动信号、辅料给料电机变频器启动信号，系统通过控制器的输出信号控制各驱动电机的运行。

　　控制系统AI主要实现现场主料和辅料称重传感器模拟量信号的接收，通过控制器对其进行分析处理得到瞬时流量与累积流量值，指导控制。

　　食品配料设备控制系统AO中PLC控制器通过模拟量输出模块对主料和辅料给料电机变频器进行控制，通过控制变频器信号控制给料电机运转频率进而实现给料流量的控制。