果脯食品是用新鲜水果加工而成的一种受广大食客喜爱的食品，具有鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等，其中很大一部分为颗粒。

　　在现有的颗粒型果脯食品的配料过程中，格外是大批量配料过程中，往往存在配料不均匀、配料后水分过多或由于干燥过程中的过热造成食品品质下降等弊端。

　　为解决上述问题，现研究出一种新型颗粒型果脯食品配料设备，该设备包括食品进料斗、配料液进料斗、配料液混合单元、配料液注料管、螺旋配料管、下料单元、食接料罐和振动单元，螺旋配料管成螺旋状盘绕在柱形振动单元上；食品进料斗的岀料端与螺旋配料管上端的食品入料口连通连接；螺旋配料管下端的岀料端与下料单元的λ料端连通连接；下料单元的出料端与食品接料罐的入料端对应设置四根竖直设置的配料液注料管沿螺旋配料管轴线圆周阵列分布，且配料液注料管依次竖冋穿过螺旋配料管的各层配料内腔，配料液注料管的管壁沿长度方向设置有若干注料孔，其若干注料孔对应各层配料内腔；配料液注料管底端密封。

　　食品配料设备若干配料液进料斗的岀料端共同与配料液混合单元的入料端连通连接；配料液混合单元通过支撑柱支撑设置在食品进料斗上方，配料液混合单元底部的四个出料端分别对应连通连接四根配料液注料管上端的入料端，螺旋配料管的各层配料内腔设置有温度传感器。

　　该新型食品配料设备的结构相对传统配料装置简单，采用螺旋配料管和配料液注料管配合的方式，较大的增加了配料液和颗粒型果脯食品的混合均匀度，同时在配料过程中，采用了螺旋上升形热气流脱水方法，带走了配料过程中增加的水分；同时提供了脱水过程中的温度保护方案，在保障脱水效果的同时较大方面的减弱了脱水过程中食品温度上升，而后增加了产品品质。